三秦都市報-三秦網訊（記者 阮班慧）“我連喝水都胖！”這是許多減肥者常發(fā)出的無奈感嘆。他們明明克制飲食、堅持運動，體重卻不降反升。這看似違背能量守恒定律的現象，其實背后藏著身體的復雜規(guī)律。西安工會醫(yī)院內分泌科蘇佩合主任為我們科學拆解了“喝水都胖”背后的真相。

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當人們抱怨“喝水都胖”時，身體或許正發(fā)出代謝異常的警報。基礎代謝率低迷是常見原因之一，基礎代謝就像身體的“待機能耗”，過度節(jié)食、長期低熱量飲食或肌肉流失，會讓身體進入“節(jié)能模式”，導致基礎代謝率下降，此時即便攝入不多，身體也會優(yōu)先儲存能量。甲狀腺功能減退也會造成影響，甲狀腺激素如同身體的“代謝油門”，甲減時身體代謝速度全面放緩，還常伴隨水腫，讓人誤以為是“喝水就胖”。此外，多囊卵巢綜合征女性的胰島素抵抗、庫欣綜合征的皮質醇過量等隱匿健康問題，也會增加體重管理難度。

“胖”可能是水腫造成的錯覺

有時所謂的“胖”并非脂肪增加，而是水分滯留所致。高鹽飲食是常見誘因，鹽具有“鎖水”作用，高鹽飲食后身體為維持滲透壓平衡，會滯留更多水分，導致體重暫時上漲。女性生理周期中，雌激素和孕酮水平變化會影響水分潴留，經期前體重增加1-4斤多為水分；壓力大時分泌的皮質醇也有輕微保水作用。另外，某些降壓藥、抗炎藥、激素類藥物可能引起水腫。

隱形熱量在“作祟”

“喝水都胖”往往掩蓋了真實的能量攝入。不少飲品暗藏大量添加糖，像奶茶、果汁、含糖咖啡等，一瓶500ml可樂約含210大卡，相當于跑步半小時的消耗量，這些“液體熱量”容易被忽視。調味品和零食的熱量也不容小覷，沙拉醬、辣椒油等油脂含量高，一小勺就可能有幾十甚至上百大卡；辦公桌上的餅干、分享的堅果等零食，熱量累積起來相當可觀。

腸道菌群和心理因素也有影響

腸道菌群被稱為代謝的“隱形操盤手”，《科學》雜志研究指出，某些腸道菌群能更高效地從食物中提取能量，若這類菌群占優(yōu)勢，人可能吸收更多熱量；菌群失衡還可能引發(fā)慢性炎癥，促進脂肪儲存。心理因素方面，長期壓力下的高皮質醇會促進食欲并囤積內臟脂肪；睡眠不足則會打亂食欲調節(jié)激素，讓人更想吃，還會影響血糖代謝。

破解迷局有方法

要破解“喝水都胖”的迷局，可從多方面入手。記錄一周飲食飲品，用APP計算熱量，能打破“幻覺”；優(yōu)先選擇天然、少加工食物，保證蛋白質和膳食纖維充足；減少鹽分攝入，用香料等代替部分鹽；以白水、淡茶為主要飲品；進行力量訓練增加肌肉量，提升基礎代謝率；學習放松技巧，保證7-8小時高質量睡眠。若調整生活方式后體重仍異常增加，且伴有疲勞、怕冷等癥狀，需及時就醫(yī)檢查。

“喝水都胖”的謎底，藏在代謝波動、隱形熱量與水分滯留之中。理解這些機制，是擺脫體重焦慮、科學管理體重的起點，在科學指引下，健康體重終將實現。