三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（記者 阮班慧）盛夏時(shí)節(jié)，冰爽的西瓜、香甜的冰淇淋成為消暑必備，但西安大興醫(yī)院專家提醒，冰箱里潛藏的"致命菌"李斯特菌正伺機(jī)而動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。

近日，67歲的王奶奶因食用冰箱內(nèi)冷藏食物，遭遇了一場(chǎng)生死考驗(yàn)。本身患有冠心病、肺部感染的王奶奶，進(jìn)食后突然出現(xiàn)惡心嘔吐、高熱不退等癥狀。入院時(shí)，她的體溫飆升至40℃，同時(shí)并發(fā)高血糖、急性心衰、心律失常等嚴(yán)重癥狀，甚至出現(xiàn)譫妄狀態(tài)。經(jīng)醫(yī)院檢查，王奶奶被確診為李斯特菌引起的菌血癥。幸運(yùn)的是，在西安大興醫(yī)院勞動(dòng)北路院區(qū)全科醫(yī)學(xué)科傳小文主任團(tuán)隊(duì)10余天的精心治療下，王奶奶最終轉(zhuǎn)危為安。

據(jù)傳小文主任介紹，李斯特菌堪稱生命力最強(qiáng)的致病菌之一。它不僅能在4℃的冰箱冷藏環(huán)境中大量繁殖，甚至在零下20℃的冷凍環(huán)境下仍可存活長(zhǎng)達(dá)1年。生奶制品、冰淇淋、未洗凈的果蔬、生肉及冷藏熟食等都是高危感染源，尤其是保質(zhì)期超過(guò)5天的冷藏即食食品。值得注意的是，李斯特菌具有“欺軟怕硬”的特性，健康成年人感染后癥狀相對(duì)輕微，多表現(xiàn)為類似感冒的腹瀉、發(fā)熱等癥狀。但孕婦、兒童、老年人、腫瘤患者等免疫力較弱人群一旦感染，可能引發(fā)敗血癥、腦膜炎等嚴(yán)重后果，孕婦還面臨早產(chǎn)、流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，致死率高達(dá)20%-50%。

針對(duì)李斯特菌防范，傳小文主任給出專業(yè)建議：食物加熱要徹底，從冰箱取出的生冷食品需經(jīng)60℃持續(xù)加熱20分鐘或70℃加熱5分鐘以上；易感人群應(yīng)嚴(yán)格控制生冷飲食，避免食用未消毒奶制品；生熟食物要分開(kāi)處理，刀具砧板專人專用；定期清洗冰箱，將冷藏室溫度控制在4℃以下，食物分類存放，保持冰箱容量適度。

西安大興醫(yī)院提醒廣大市民，夏日享受清涼美食的同時(shí)，切勿忽視食品安全風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)防范“冰箱殺手”，守護(hù)全家健康。