三秦都市報—三秦網(wǎng)訊(丁慧玲)在寧強說起麻辣雞，可謂是家喻戶曉！為使這一傳統(tǒng)的飲食技藝能夠得以傳承保護，擴大生產(chǎn)，2008年以后，縣非遺保護中心收集整理了麻辣雞傳人的文字檔案資料，拍攝了制作流程、傳承人生活的音像資料；同時制定了麻辣雞十年保護目標(biāo)和五年保護計劃，將麻辣雞申報市、省、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，建立寧強麻辣雞全套資料數(shù)據(jù)庫。2010年12月，寧強縣麻辣雞制作技藝被列入漢中市第二批非遺保護名錄。

“多年來，余氏麻辣雞始終嚴(yán)格秉承對傳統(tǒng)工藝流程的嚴(yán)格遵守，堅守傳統(tǒng)手藝，并結(jié)合現(xiàn)代飲食偏好進行演變創(chuàng)新，麻辣雞深受消費者的喜愛！”企業(yè)法人余斌介紹道，“在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化的道路上，稅務(wù)部門給予了很大的支持與幫助，近年來，國家稅費支持力度非常大，讓我們有充足的資金投入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承中去?！?/p>

小店餐飲一頭連著地方文化，一頭連著經(jīng)濟民生。據(jù)統(tǒng)計，寧強縣新辦涉稅市場主體中個體工商戶占比超過53%，他們是市場主體的主要參與者，折射出寧強經(jīng)濟活力增強，運行穩(wěn)中向好，社會經(jīng)濟蓬勃發(fā)展?！皫资d春華秋實，幾十載薪火相傳，我們始終將麻辣雞作為寧強飲食文化的傳承者、傳播者。”“余氏麻辣雞”負(fù)責(zé)人說，“開店多年，我們跟稅務(wù)部門的交情既‘親’又‘清’，每當(dāng)有了新的稅收優(yōu)惠政策出臺，身著稅務(wù)藍的稅務(wù)干部都會上門‘做客’，宣傳解讀政策并輔導(dǎo)操作。”

近年來，國家稅務(wù)總局寧強縣稅務(wù)局充分發(fā)揮稅收職能作用，組建“稅務(wù)管家”服務(wù)隊，通過上門服務(wù)、電話溝通、“線上+線下”宣傳等方式，為麻辣雞商戶“量身定制”送上最新的稅費優(yōu)惠政策。針對商戶優(yōu)惠申請、申報稅費過程中的操作難點疑點，開展“一對一”精準(zhǔn)輔導(dǎo)，確保納稅人充分享受稅收優(yōu)惠。據(jù)悉，近三年氏麻辣雞店享受增值稅小微企業(yè)稅收優(yōu)惠減免已接近3萬元。

世上萬物，人間百味。傳統(tǒng)特色小吃對于每一個當(dāng)?shù)厝藖碚f是獨一份的鄉(xiāng)情，更是助力縣域地方經(jīng)濟發(fā)展的“舌尖力量”。寧強稅務(wù)部門將不斷創(chuàng)新納稅服務(wù)舉措，繼續(xù)落實好各項稅費優(yōu)惠政策，減輕經(jīng)營主體負(fù)擔(dān)，助力企業(yè)發(fā)展壯大、行穩(wěn)致遠，為傳統(tǒng)特色小吃行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻稅務(wù)力量。