三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（記者 王媚）9月21日，淘寶買菜在陜西武功產(chǎn)地倉啟動獼猴桃上市采摘活動?？紤]到氣候及技術(shù)升級等因素，當季獼猴桃產(chǎn)量預(yù)計比去年翻倍，將給當?shù)毓r(nóng)帶來更多收益。記者了解到，與往年不同的是，淘寶買菜將獼猴桃“即食”概念讓消費者熟知，買回去的獼猴桃不再是硬邦邦的，也不用配著香蕉蘋果一起催熟，拿回去就能吃，讓消費者體檢更加。  

西安市民劉女士告訴記者，即便生活在獼猴桃產(chǎn)區(qū)，吃了二十多年，今年第一次聽說“即食”概念，買回去就能吃，不再等待，也不會擔(dān)心催熟后會有爛果。吃過后她發(fā)現(xiàn)購買的翠香獼猴桃口感酸甜，味道很棒。

數(shù)字技術(shù)深入田間地頭

把樹上毛果變成商品果

全球每3個獼猴桃中，就有1個來自陜西。但目前國產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)品的保鮮技術(shù)和商品化管理水平?jīng)]有跟上消費需求，不可“即食”成國產(chǎn)獼猴桃一直以來的痛點，陜西獼猴桃的種植收益也和新西蘭佳沛獼猴桃相差甚遠。記者對比價格發(fā)現(xiàn)，新西蘭佳沛獼猴桃單果售價在10元左右，而陜西獼猴桃10元可以買到一斤優(yōu)質(zhì)果。

為了解決這一難題，淘寶買菜數(shù)字農(nóng)業(yè)深入田間地頭，通過為農(nóng)民提供高品質(zhì)種子、建立完善的培育標準、提供培育方法指導(dǎo)等方式，同時自研數(shù)字化催熟技術(shù)、探索先進的倉儲保鮮技術(shù)，大大提升了果品的即食性。在淘寶買菜武功產(chǎn)地倉，獼猴桃經(jīng)過刷毛處理、360度拍照、分層篩選等一系列操作，把樹上的毛果變成商品果。同時，淘寶買菜的確定性訂單也進一步提高果品的流通效率，降低了中轉(zhuǎn)損耗率。

淘寶買菜品控負責(zé)人劉樹超表示，淘寶買菜將于10月聯(lián)手陜西相關(guān)企業(yè)共同發(fā)布國內(nèi)首份即食綠心獼猴桃團體標準。這份標準將填補國內(nèi)該領(lǐng)域標準的空白，并通過促進科技創(chuàng)新成果和經(jīng)驗市場化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)范化，來進一步推動國內(nèi)整個“即食”獼猴桃產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。“即食”獼猴桃團體標準誕生的背后，是獼猴桃產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)在武功的加速變化。國產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)，在淘寶天貓的加碼下，正發(fā)揮出巨大的潛力，也為農(nóng)產(chǎn)品品牌的打造提供了良好的基石。

小農(nóng)戶連接大市場

種得好也要賣得好

“即食”獼猴桃團體標準在一定程度上解決了農(nóng)產(chǎn)品非標的問題，而易損、供應(yīng)鏈數(shù)字化難度大等難題依然影響著農(nóng)產(chǎn)品的銷路。為此，淘寶買菜依托數(shù)字技術(shù)和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，探索直采直銷助農(nóng)模式，構(gòu)建“從田間直達餐桌”的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)——通過上游確定性采購，依據(jù)既定的流通鏈路，在規(guī)定時間內(nèi)將新鮮的農(nóng)產(chǎn)品交付給用戶，實現(xiàn)更便捷的采購鏈路、更新鮮的農(nóng)產(chǎn)品、更低的農(nóng)產(chǎn)品損耗等，幫助優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣出更好的價格。

益陽專業(yè)合作社負責(zé)人劉曉峰就是直采直銷模式的參與者和受益者。2016年來到武功之后，他建立千畝高標準獼猴桃示范基地，果子種好了，銷售又成問題。劉曉峰說，那會兒從產(chǎn)地發(fā)貨，物流跟不上，批發(fā)價格低，好東西就是賣不上好價錢。和阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)團隊合作，通過淘寶買菜把獼猴桃銷往了全國各地。接通電商產(chǎn)業(yè)鏈后，銷得好還得嚴把質(zhì)量關(guān)。淘寶買菜的武功產(chǎn)地倉不僅解決他后續(xù)銷路的問題，更是從種子和種植方法等源頭上進一步幫助他提升果品品質(zhì)。同時，淘寶買菜自研的催熟技術(shù)讓硬果“即食”成為可能。

如何將獼猴桃“即食”，且能保證口感和酸甜度？阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)集運加工中心西北倉廠長張衛(wèi)林為記者解開了謎底，他說，獼猴桃摘下來后都是酸澀的，淀粉含量較高。淘寶買菜武功產(chǎn)地倉除利用普通冷鮮庫來存儲外，還有氣調(diào)庫，獼猴桃在有8個風(fēng)機、16個通道的氣調(diào)庫中，通過氮氣置換果品內(nèi)的氧氣和二氧化碳等，來延緩果品的呼吸作用。根據(jù)果品的硬度調(diào)整溫度和利用物理（乙烯）催熟技術(shù)，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖，且延長貨架期，確保獼猴桃到達消費者餐桌時，硬度剛好、口感更佳。

據(jù)統(tǒng)計，僅在陜西武功當?shù)?，“即食”獼猴桃產(chǎn)業(yè)在種植端的升級便為600余農(nóng)戶，平均每戶創(chuàng)收2.5萬元。