三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（記者 王媚）7月31日，西安市老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)與美團(tuán)外賣攜手發(fā)布“味美西安高質(zhì)量發(fā)展計(jì)劃”，該計(jì)劃將為西安餐飲商家提供直播、短視頻、數(shù)字化經(jīng)營培訓(xùn)、外賣管家等一攬子賦能服務(wù)，為商家打造“外賣爆品”，幫助商家找到新的增長點(diǎn)，也為西安消費(fèi)者提供價(jià)廉物美的優(yōu)質(zhì)外賣餐品。

外賣的出現(xiàn)，為廣大餐飲商家拓寬了銷售半徑，讓更多餐廳能脫穎而出，獲得更多訂單和收入。隨著外賣經(jīng)濟(jì)不斷精細(xì)化發(fā)展，越來越多商家希望平臺(tái)帶來的曝光度不僅限于餐廳本身，還能精準(zhǔn)惠及到具體特色菜品。

為了解決商家這一痛點(diǎn)，美團(tuán)外賣在西安啟動(dòng)“神搶手”新項(xiàng)目，這也是本次“味美西安高質(zhì)量發(fā)展計(jì)劃”的一大亮點(diǎn)。據(jù)了解，“神搶手”有別于傳統(tǒng)外賣運(yùn)營邏輯，該項(xiàng)目包括秒殺、直播、信息流三個(gè)內(nèi)容版塊，通過直播、視頻、圖片等形式，為商家展示最拿手的“招牌菜”。對(duì)消費(fèi)者來說，看到的不再是店鋪列表，而是限時(shí)、限量的爆款餐品，在消除“選擇困難癥”的同時(shí)，還有機(jī)會(huì)搶到全網(wǎng)低價(jià)的大牌餐品。

美團(tuán)外賣西安地區(qū)“神搶手”直播間以“長安食辰”為主題，通過分時(shí)段的美食推薦，消費(fèi)者可以在神搶手直播間搶到高品質(zhì)的大牌美食外賣券，滿足用戶對(duì)美食的多樣需求。美團(tuán)外賣西安地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以此前已試點(diǎn)的城市深圳為例，一份日常價(jià)233元的四季椰林的竹笙椰子雞火鍋套餐，“神搶手”會(huì)場中僅售119元，比日常在售貨架價(jià)格低了約50%。對(duì)于咖啡等上班族消費(fèi)頻次較高的商品，消費(fèi)者還可以先集中購買，再分多次下單。

神搶手”項(xiàng)目此前已在北京、深圳兩個(gè)城市試點(diǎn)，均給當(dāng)?shù)厣碳規(guī)聿诲e(cuò)的收益。這次除西安之外，蘇州、成都、上海、長沙四城也同時(shí)上線。如今大部分用戶點(diǎn)外賣更傾向于搜索具體外賣品類，外賣直播的方式能幫助商家突出單品和爆品的特點(diǎn)，讓用戶更快決策下單消費(fèi)。

目前，蘭湘子、香探花搟面皮肉夾饃、小六湯包、茶話弄、小楊烤肉等知名品牌已紛紛入駐美團(tuán)外賣西安地區(qū)“神搶手”，為西安消費(fèi)者提供折扣力度豐厚的優(yōu)質(zhì)外賣餐品。

西安市老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長楊瀟表示，餐飲外賣行業(yè)借助貨架模式為數(shù)百萬商家提供豐富的展示和交易機(jī)會(huì)，但以往營銷通常是針對(duì)整個(gè)店鋪，流量較難聚焦到商家最想推廣的產(chǎn)品上。如果商家想推廣某一兩款主打商品或者新品，只能在店鋪菜單內(nèi)調(diào)整，營銷方式不夠靈活?！吧駬屖帧表?xiàng)目落地西安，意味著美團(tuán)外賣希望從“品”進(jìn)一步突破，為商家找到更多增長空間，對(duì)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有著重要價(jià)值。

為進(jìn)一步幫助餐飲商戶提升線上運(yùn)營能力，西安市老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)還將與美團(tuán)外賣聯(lián)合組織數(shù)字化經(jīng)營培訓(xùn)、提供數(shù)字化服務(wù)包、開展餐飲數(shù)字化發(fā)展論壇、“外賣管家服務(wù)”等一攬子賦能服務(wù)，幫助商戶解決“數(shù)字化經(jīng)營能力不足、專業(yè)運(yùn)營人才缺乏”難題。根據(jù)過往數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，享受過“外賣管家服務(wù)”的新店6個(gè)月存活率明顯提升，達(dá)到87.3%。同期未享受服務(wù)的新店存活率為62.7%，提升了24.6個(gè)百分點(diǎn)。此外，美團(tuán)外賣還將提供系列數(shù)字化運(yùn)營課程供商家學(xué)習(xí)，計(jì)劃組織數(shù)字化運(yùn)營公益直播，覆蓋行業(yè)更多從業(yè)人員，帶動(dòng)餐飲商家發(fā)展新動(dòng)能。