三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（通訊員 夏麗娜 吳英飛）近年來，西安市始終把“菜籃子”工程建設(shè)作為重要的政治任務(wù)和民生工程，全力為老百姓建好“菜園子”，拎穩(wěn)“菜籃子”。近日，記者走進高陵區(qū)通遠街道何村，從西紅柿的供銷兩旺，看西安如何豐富和保障市民的“菜籃子”。

西紅柿“養(yǎng)成記”

近年來，因果肉飽滿、沙瓤多汁、酸甜可口，咱們陜西本土大量種植的普羅旺斯西紅柿一路暢銷，成為“網(wǎng)紅西紅柿”，有人說，一口就能喚醒記憶中的味道。一個西紅柿從播種到采摘，其中過程卻十分嬌貴、十分講究。

現(xiàn)在吃到的普羅旺斯西紅柿，是去年12月中下旬播種的，經(jīng)歷了35天左右的育苗期，今年1月中下旬至2月上旬定植，2月下旬—3月開始坐果，4月中下旬開始成熟采摘，結(jié)4—5層果，一般畝產(chǎn)量在4500—5000公斤。

一個西紅柿從播種到采摘，經(jīng)過播種、苗期管理、植株定植、田間管理階段，這小半年的成長歷程中，菜農(nóng)要隨時注意溫度、光照、濕度等環(huán)境調(diào)控，還要做好水肥管理、植株調(diào)整、保果疏果、病蟲害防治等工作。

在光照管理方面，高陵地區(qū)早春季節(jié)陰雨天氣多，光照弱，因此，一定要盡量早揭晚蓋覆蓋物，連清潔薄膜上的灰塵都要注意；在溫度管理上，進入結(jié)果期以后，要控制白天溫度在20—25℃，前半夜10—13℃，后半夜7—10℃，地溫18—20℃；花期要?；ū９趪娀ū９麜r，不能在中午氣溫高的時候噴施，防止發(fā)生藥害和畸形果的出現(xiàn)；植株調(diào)整也很講究，整枝打杈最好選在晴天植株上沒有露水時進行，有利于傷口愈合，減少病菌的侵染；病蟲害防治上，更是要細心，低溫潮濕、不放風(fēng)會引起灰霉病流行，高溫干旱時容易發(fā)生病毒病，高溫高濕時容易發(fā)生葉霉病和晚疫病，低溫澆水后悶棚或連續(xù)陰雨雪天，會出現(xiàn)生理障礙等，要特別注意水肥氣熱的綜合調(diào)控。

披荊斬棘，終于到了采收期，也是學(xué)問多多，番茄果實自然成熟過程可分為白熟期、轉(zhuǎn)色期、成熟期和完熟期，以轉(zhuǎn)色期收獲最佳，而且要在清晨采摘。

怎樣保證“舌尖上的安全”？從采摘到售賣全流程大揭秘！

記者來到何村菜農(nóng)呂師傅的大棚，呂師傅告訴記者，他近幾年都種的普羅旺斯西紅柿，因為品質(zhì)和銷路都不愁，基本兩三天采摘一次。西紅柿從采摘到交易，這中間有個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——農(nóng)藥殘留檢測。記者跟隨高陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)測中心檢測科科長白健，現(xiàn)場檢測。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)測部門對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測

白健告訴記者，針對當前上市的農(nóng)產(chǎn)品，他們會把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測車直接開到田間地頭，到每個大棚的不同位置采集樣品，進行農(nóng)藥殘留快速檢測，既為百姓把好質(zhì)量安全第一關(guān)，也不耽誤菜農(nóng)銷售。

農(nóng)藥殘留快速檢測的項目包含有機磷以及氨基甲酸酯等，整個過程在車上就可完成，從采摘樣品到出結(jié)果只需要15分鐘，檢測完畢之后，根據(jù)檢測結(jié)果發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品合格反饋單，這是農(nóng)產(chǎn)品進入市場的通行證。

通過檢測、拿到合格證的西紅柿，才能到市場上進行交易。記者來到了何村蔬菜自由交易市場，看到陸續(xù)有農(nóng)戶開著三輪車過來送菜。

以前，菜農(nóng)賣菜都是自行聯(lián)絡(luò)和交易，會出現(xiàn)拖欠菜款、價格不公道的問題，何村這個蔬菜交易市場雖然看著不大，但卻為菜農(nóng)解決了后顧之憂。何村蔬菜交易市場負責人王強告訴記者，交易市場四季營業(yè)，從早上六點半到晚上八點，全天不斷。當前這個季節(jié)，量大的是黃瓜和西紅柿，每天走貨量在五萬到十萬公斤左右。全國各地的客商過來拉菜，最多的時候，一天有二百輛車。菜農(nóng)只要把菜送來，就都能賣掉，以質(zhì)量來論價格，高陵地區(qū)的菜品質(zhì)好，客商愿意來，菜農(nóng)也能賣個好價錢。而且，菜農(nóng)早上把菜送來，晚上就拿到菜錢，從不拖欠。對于西安及周邊地區(qū)來說，早上采摘，當天就能上飯桌。

建好“菜園子” 拎穩(wěn)“菜籃子”

記者了解到，高陵區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，形成以何村為中心，輻射帶動鹿苑街道張家村、張卜街道張卜村等10個設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。作為西安“北跨”的重要承載地，高陵區(qū)以建設(shè)沿渭現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶為契機，打造一個萬畝蔬菜產(chǎn)業(yè)基地、一個千畝特色果業(yè)基地，全力打造蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈“高陵樣板”，加快建設(shè)具有高陵特色的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強區(qū)。

大棚黃瓜

高陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和林業(yè)局副局長郭增虎告訴記者，高陵區(qū)立足“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)保供，制定出臺《推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獎補措施（試行）》，每年安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展專項資金3000萬元，全力保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2023年西安市政府工作報告中提到，落實“菜籃子”市長負責制，建設(shè)提升設(shè)施蔬菜3000畝，打造百億級蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)悉，今年一季度末，全市蔬菜種植面積超22萬畝，蔬菜產(chǎn)量超過40萬噸。西安市先后引進辣椒、番茄、綠葉菜等11個蔬菜種類、175個新品種，精選推廣種植的新品種和新技術(shù)，有力促進了西安蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

與此同時，西安市扎實推進百億級蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，全面提升蔬菜供應(yīng)能力，突出抓好全市70家蔬菜保供基地和15家鏈主龍頭企業(yè)提檔升級，全市建成1000畝以上蔬菜專業(yè)化生產(chǎn)保供基地6個、100畝以上蔬菜專業(yè)化生產(chǎn)保供基地64個。

設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)

為進一步提升“菜籃子”的保供能力，西安市印發(fā)了《“菜籃子”市長負責制有關(guān)任務(wù)分解及生產(chǎn)基地名錄》《西安市“菜籃子”商品保障應(yīng)急預(yù)案》等工作方案，讓百姓不怕沒菜地，不愁沒菜吃，越來越多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)朝采夕至。

為確保市民“舌尖上的安全”，今年春季，西安市“2023綠色農(nóng)業(yè)藍盾行動”全面啟動，以“源頭治理、依法管理、綠色農(nóng)業(yè)、保障安全”為抓手，強化蔬菜等重要農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)。西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)常態(tài)化提供實時在線信息查詢，農(nóng)產(chǎn)品也有了“身份證”，讓市民吃得安心。

通過一系列工作的扎實開展，西安“菜籃子”工作成效明顯，連續(xù)兩次在全國36個大中城市“菜籃子”市長負責制國家考核中位列優(yōu)秀等次。