近年來，繼貓咖、狗咖在城市年輕人中走紅之后，又有一些咖啡館開始引入羊駝、卡皮巴拉等“異寵”，以新奇體驗吸引客流。近日，西安南門附近的一家咖啡館因店內(nèi)養(yǎng)了一頭半歲小黃牛成為年輕人關(guān)注的新去處，也讓“動物+咖啡”的消費模式再次引發(fā)熱議。

12月17日，記者走進西安南門附近名為“柴元滾滾”的咖啡館，店內(nèi)最引人注目的是那頭名叫“翠花”的小黃牛。它身穿小花衣，頭系小巧頭巾，靜靜地臥在一旁，偶爾抬頭張望。顧客王女士笑著說：“它在小紅書上特別火，我們就是沖著‘翠花’來的?！?/p>

相比常見的貓犬，“翠花”體型大了不少，但性格溫順，大部分時間安靜地臥著，接受客人輕撫。它同時也是個“吃貨”，有時還會湊到顧客身邊搶食喂給豚鼠、水豚的菜葉子，偶爾還能吃少量紅蘿卜或水果。

當(dāng)然，這頭小黃牛也有自己的“小心思”。店員介紹，“翠花”表達(dá)不滿的方式頗為特別——有時它會偷偷打翻飲料、解開客人的鞋帶，甚至把店里的貓?zhí)虻降厣?，調(diào)皮行徑讓人哭笑不得。店員坦言，大部分時間它可以自由和顧客互動，只有行為過于調(diào)皮時，才會被引導(dǎo)到專門區(qū)域“反思”。

“城市里養(yǎng)牛的本來就不多，更別說在咖啡館里了。”店員馮女士說，“來的顧客大多是覺得新鮮，過來看看、摸摸，拍拍照?！睋?jù)她介紹，“翠花”剛滿7個月，今年9月被引入咖啡館，性格溫順。

記者在現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)，不少顧客并未長時間與小黃牛互動，更多是坐在一旁喝咖啡、拍照或進行觀察。一名年輕顧客表示：“貓咖、羊駝咖都見過，但?？堑谝淮危谑袇^(qū)里看到確實挺意外?！边@種消費模式顯然受到了年輕群體的歡迎。

業(yè)內(nèi)人士指出，從貓狗到小眾異寵，是體驗經(jīng)濟在垂直領(lǐng)域的極致化探索。這類商業(yè)模式考驗的不僅是餐飲或?qū)櫸镒o理能力，更涉及綜合項目管理——包括動物行為學(xué)知識、風(fēng)險控制、話題營銷和生命周期規(guī)劃。新鮮感是入場券，但將“奇觀”系統(tǒng)化為穩(wěn)定、安全且贏得年輕人青睞的體驗產(chǎn)品，才能使此類微型商業(yè)試驗跨越流行周期，長期存活。

文/圖 本報記者 朱娜娜