三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（記者 任榮）12月15日，胡潤研究院與希爾斯公司聯(lián)合發(fā)布《2025希爾斯?胡潤全球餐飲企業(yè)價值TOP50》，麥當勞成為全球餐飲行業(yè)最具價值企業(yè)，價值1.54萬億元人民幣。星巴克以6,450億元人民幣的價值位列第二。美國上榜企業(yè)最多，有20家企業(yè)。中國位居第二，11家企業(yè)上榜。這是胡潤研究院第四次發(fā)布餐飲行業(yè)榜單，同時也是首次發(fā)布全球范圍的餐飲企業(yè)價值榜單。

此次榜單的研究范圍涵蓋全球餐飲企業(yè)，上榜企業(yè)分為三大類別：連鎖餐廳、飲品服務(wù)、活動餐飲及團餐。TOP50的上榜門檻為120億元人民幣；TOP20的上榜門檻為610億元人民幣；TOP10的上榜門檻為1100億元人民幣。

胡潤集團董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示：“很高興能與領(lǐng)先的餐飲智能化解決方案提供商希爾斯聯(lián)合發(fā)布這份全球餐飲企業(yè)價值榜。這份榜單旨在揭示全球餐飲行業(yè)最具價值的企業(yè)，這些企業(yè)是最具未來利潤創(chuàng)造能力的企業(yè)，也是高質(zhì)量發(fā)展的代表。這份榜單能為投資者發(fā)掘優(yōu)質(zhì)標的提供有力指引，同時也能成為行業(yè)協(xié)同的橋梁，為上榜企業(yè)搭建高效交流與合作的平臺，助力更多餐飲企業(yè)提升其在全球范圍內(nèi)的知名度與高質(zhì)量發(fā)展水平。”

胡潤說：“今年，把原來的中國餐飲榜升級為全球榜，以此進一步了解餐飲領(lǐng)域‘中國隊’的全球站位。在中國企業(yè)出海的浪潮中，蜜雪冰城的表現(xiàn)尤為亮眼，其國外門店數(shù)量已突破4700家，廣泛分布于12個海外國家，尤其在印尼，擁有約2600家門店。海底撈的海外業(yè)務(wù)也成績突出，已構(gòu)建起“百店級、跨四洲”的版圖，在14個國家運營100多家自營門店。喜茶則成功打入新加坡、英國、加拿大等8個海外國家及中國港澳地區(qū)，覆蓋了28個海外城市，海外門店總數(shù)達到100多家，近一年來的增長幅度超過6倍。霸王茶姬同樣不甘示弱，其海外門店數(shù)量已超過200家，僅在2025年第二季度就凈增50多家門店。”

胡潤認為，麥當勞穩(wěn)居全球第一餐飲企業(yè)的寶座，價值1.54萬億元人民幣，超過其后三大企業(yè)的總和，約占全榜單總價值的近三成。它一直是全球快餐企業(yè)競相效仿的標桿。自創(chuàng)立之初，麥當勞便創(chuàng)新性地精簡菜單，推行窗口點餐、無堂食座位的經(jīng)營模式，并拆解漢堡制作流程，大幅縮短出餐時間，開創(chuàng)了快餐行業(yè)的標準化模式。

星巴克位列第二，價值6450億元人民幣。它不僅是將現(xiàn)代連鎖咖啡文化引入中國市場的先驅(qū)，也曾以設(shè)立室內(nèi)無煙區(qū)引領(lǐng)消費空間的革新。排名第二的咖啡企業(yè)是中國的瑞幸，價值700億元。作為一家2017年成立的咖啡品牌，門店數(shù)量已經(jīng)接近3萬家。生椰拿鐵作為現(xiàn)象級爆品，4 年累計銷量突破 12 億杯。

據(jù)介紹，中國上榜企業(yè)比較“年輕”，平均只有16歲；非中國上榜企業(yè)平均52歲，其中2家都有百年歷史——分別是英國酒吧集團Mitchells & Butlers和Whitbread。然而，中國已有11家企業(yè)進入全球餐飲TOP50。中國巨大的國內(nèi)消費市場為餐飲企業(yè)提供了模式驗證和規(guī)模積累的土壤，蜜雪冰城、瑞幸等品牌率先在國內(nèi)鋪設(shè)了龐大的門店網(wǎng)絡(luò)。此外，這些企業(yè)擅長結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進行精準營銷和模式創(chuàng)新，并擁有完善的供應鏈配套。

胡潤說：“令人驚喜的是，全球門店數(shù)量最多的企業(yè)并不是麥當勞，而是來自中國的蜜雪冰城。此外，能夠進入全球門店數(shù)量TOP10的中國企業(yè)還包括瑞幸，接近3萬家；以及華萊士，約2萬家。在今年上半年，蜜雪冰城的門店數(shù)量已突破5.3萬家，位居全球首位。最新數(shù)據(jù)顯示，門店數(shù)位列第二的麥當勞，門店數(shù)超過4.3萬家，排名第三的星巴克則擁有4.1萬家門店?！?br/>