新華社西安12月4日電（記者張申博、鄒競一）劃開果皮，如紅寶石般瑩潤的籽粒便映入眼簾；咬上一口，酸甜爽口的汁液瞬間在唇齒間炸開——石榴，并非中華大地的“原住民”，而是從絲綢之路到來的“貴賓”。

在漢代，它是帝王苑囿中的珍樹奇果，至唐朝，形成“榴花遍近郊”的盛況。如今，這位“絲路來客”依然在陜西省西安市臨潼區(qū)枝繁葉茂。

“過去石榴按斤賣，一斤才賣幾塊錢，現(xiàn)在精品禮盒里一個石榴就能賣15元到20元！”石榴紅生態(tài)科技園總經(jīng)理王勛昌拿起一枚鮮果，在手里掂了掂。如何實(shí)現(xiàn)？選用新品種、智慧管理，或許是答案。

“我們一直在選育及引進(jìn)更符合市場需求的品種，”西安市臨潼區(qū)園藝工作站站長張迎軍說，“比如現(xiàn)在推廣的‘驪山紅’，單果重達(dá)500克以上，而且外觀漂亮、口感還好。”

在位于西安市臨潼區(qū)驪山腳下的石榴紅生態(tài)科技園里，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已成規(guī)模，枝干虬曲的石榴樹整齊有序，裝滿石榴的箱子堆成小山，“驪山紅”赫然在列。

“去年新投資了16套智慧抱桿的數(shù)字果園設(shè)備，優(yōu)果率從50%升至70%?！蓖鮿撞钢慌鸥叽蟮呐锛苷f，“等它建設(shè)完畢，棚內(nèi)溫度、濕度都能實(shí)現(xiàn)智能化調(diào)節(jié)，幫助我們生產(chǎn)出更高品質(zhì)的果子。未來還有望用機(jī)器人采摘、管護(hù)石榴！”

想嘗鮮，又嫌剝石榴太麻煩，石榴飲品已就位。

西安丹若爾石榴酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王力從事石榴深加工已有21年。設(shè)備經(jīng)過7次改造和技術(shù)升級，終于解決了石榴去皮脫粒、氧化沉淀等難題。他說：“我們現(xiàn)在擁有4條生產(chǎn)線，年產(chǎn)石榴汁5000多噸，石榴酒1000余噸，已經(jīng)開發(fā)出30多款不同系列石榴飲品。”

不止于滿足“口腹之欲”，石榴正從內(nèi)到外被“吃干榨凈”。在辦公樓外，地上大面積晾曬著石榴皮和石榴籽。王力補(bǔ)充道：“我們一直在做研發(fā)，致力于從石榴中提取高附加值的多酚類成分，未來打算進(jìn)一步做高附加值的深加工、做到全果開發(fā)利用，比如化妝品。”

這一特色農(nóng)產(chǎn)品已進(jìn)入海外市場，近期137噸石榴被運(yùn)往越南。王力說，還計(jì)劃將石榴出口至孟加拉國。

除了食用價(jià)值，小石榴還能玩轉(zhuǎn)什么新花樣？

王勛昌在園區(qū)內(nèi)建設(shè)共享果園，開辦“認(rèn)養(yǎng)一棵樹”活動，“最高的一年大概認(rèn)養(yǎng)了1000多棵樹。不僅想讓大家吃得放心、玩得開心，更希望這棵樹能讓更多人愿意走進(jìn)我們的果園看看?！?/p>

榴苑農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人岳豐樂祖上三代都種石榴，如今他不僅賣鮮果，也做盆景，“石榴花寓意好，樹型也好看，我們直播間每天都開播銷售?！彼f。

他還把村里百年以上的60多棵石榴古樹保護(hù)起來，“最高齡的石榴樹有500多歲。五六月可以賞花，十月果子熟了搞采摘。”迄今為止，臨潼區(qū)已勘查出百年以上石榴古樹群23個，百年石榴古樹1000余株，這將為西安市農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與利用提供重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

馬額茂林種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人段少林則開辟綠色思路，2016年“苜蓿-豬（雞）-沼肥-石榴”的循環(huán)模式啟動，“這里的石榴很少用化肥，去年帶動了70多戶村民增收?！?/p>

兩只趴在樹下的白鵝，忽然向遠(yuǎn)處跑去，那里有一座尚未完工的樓房?！跋乱徊较氪蛟焓裰黝}民宿，利用好我們當(dāng)?shù)氐氖褓Y源和石榴文化。”段少林如此暢想。

在西安，石榴早已超越草木之實(shí)，成為一種深植于城市血脈的精神意象。從2011年西安世園會上笑迎八方客的吉祥物“長安花”，到2021年第十四屆全運(yùn)會主場館如火焰般綻放的“鋼鐵石榴花”，石榴的形態(tài)與寓意，已深深鐫刻進(jìn)這座古都的現(xiàn)代肌理，化作可感可觸的精神底色。

據(jù)臨潼區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李美娟介紹，2025年，臨潼石榴區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)21.4億元，有超過5萬人從事與石榴相關(guān)的工作。從“多子多?！钡膫鹘y(tǒng)吉兆，到“紅紅火火”的致富法寶與文化符號，這抹中國紅，正“紅”透鄉(xiāng)村、走向世界。