三秦都市報—秦聞訊（記者 葛蘭）為守護群眾“舌尖上的安全”，近日，公安蓮湖分局西大街派出所精準聚焦肉制品經(jīng)營領域風險隱患，開展專項檢查行動。民警逐一對轄區(qū)內肉制品店、鹵味熟食鋪等經(jīng)營場所進行走訪，嚴格核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證，細致查驗進貨臺賬，確保貨源正規(guī)可追溯；同時緊盯食品儲存溫度、加工區(qū)域衛(wèi)生、生熟分區(qū)存放等關鍵環(huán)節(jié)，嚴格排查過期變質、來源不明、未經(jīng)檢疫的肉制品，堅決杜絕問題食品流入市場。檢查中，民警還向經(jīng)營者普及食品安全法律法規(guī)，強化主體責任意識，引導其規(guī)范誠信經(jīng)營，讓群眾吃得放心、吃得安心。