三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（記者 唐明軍）11月18日，禮泉高新區(qū)迎來食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要時刻——當(dāng)?shù)匦陆ǔ傻闹悄芄S正式投產(chǎn)，同時舉辦了食品產(chǎn)業(yè)招商推介大會、全省烘焙食品經(jīng)驗交流會等四場專項會議，探討食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。

在陜西子祺食品集團旗下秦帝鮮集智能工廠啟動儀式上，禮泉高新區(qū)管委會副主任張妙玲表示，該工廠填補了禮泉特色食品數(shù)智化生產(chǎn)的空白。

啟動儀式后，與會嘉賓走進工廠，近距離感受數(shù)智化生產(chǎn)的科技魅力。在秦帝鮮集智能化生產(chǎn)線上，50臺工業(yè)機器人精準(zhǔn)完成非遺美食甑糕的分裝作業(yè)，AI中央調(diào)度系統(tǒng)實現(xiàn)全流程實時管控，讓生產(chǎn)過程更高效、更精準(zhǔn)。

據(jù)介紹，該工廠采用先進骨湯提取技術(shù)，不僅實現(xiàn)30%以上的節(jié)能降耗，還將加工時間從傳統(tǒng)工藝的8小時縮短至2.5小時，在大幅提升生產(chǎn)效率的同時，最大限度保留了食材的天然風(fēng)味，實現(xiàn)了傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代科技的完美融合。

在禮泉縣食品產(chǎn)業(yè)招商推介大會上，禮泉縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)介紹了當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)的發(fā)展優(yōu)勢與招商項目，重點邀請食品原輔材料企業(yè)落戶，推動形成就近配套、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。