“這是我們家經(jīng)常蒸的茄子包子，你們看，美不美?”近日，在千萬粉絲博主“陜西老喬”的直播間里，油潤的香氣仿佛穿透屏幕，彈幕里“囤面粉”“看起來就好吃”的留言刷屏不斷。與此同時(shí)，在西安浐灞跨境電商產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，工作人員正忙著對接中亞訂單；而在陜西大唐不夜城鄉(xiāng)村振興館直播間里，游客邊逛景點(diǎn)邊下單非遺文創(chuàng)——這個(gè)“雙十一”，陜西電商成為觀察市場消費(fèi)升級與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的鮮活樣本。
千萬粉絲博主帶火“陜字號”
作為深耕陜西美食近十年的“網(wǎng)紅”電商，“陜西老喬”的粉絲量有1162.1萬。這場蒸包子直播，正是他為“雙十一”大促進(jìn)行的預(yù)熱。
時(shí)間倒回2016年，喬建忠的兒子從電子商務(wù)專業(yè)畢業(yè)，嘗試做短視頻，卻總找不到合適的內(nèi)容。一天晚飯時(shí)，喬建忠看著桌上的涼皮、饸饹面，突然說：“陜西小吃多，我會(huì)做，咱拍美食。”父子倆就此搭起班子：兒子舉著手機(jī)負(fù)責(zé)拍攝剪輯，父親系上圍裙掌勺演示。
從揉面醒面的力道，到油潑辣子的油溫控制，喬建忠把家常做法毫無保留地展現(xiàn)在鏡頭前。有粉絲留言“求詳細(xì)教程”，他干脆改成“沉浸式教學(xué)”，鏡頭對著案板，連撒鹽的分量都細(xì)致講解，“大家跟著學(xué)，做不好隨時(shí)來問?！?/p>
2017年直播帶貨剛興起，喬建忠就帶著自家制作的油潑辣子開啟首場直播。不同于當(dāng)時(shí)常見的室內(nèi)帶貨，他的直播間總在“移動(dòng)”：春天去陜北狗頭棗園，蹲在棗樹下捧起紅透的棗子給粉絲看；秋天去洛川蘋果園，隨手摘一個(gè)擦干凈就咬，脆響透過麥克風(fēng)傳到屏幕那頭；冬天則扎進(jìn)搟面皮工廠，看著工人封裝打包。
這種“溯源直播”讓他成了行業(yè)先行者，“那時(shí)候就賣油潑辣子、狗頭棗幾樣?xùn)|西，但大家信咱這實(shí)在勁兒，訂單天天漲?！崩蠁陶f。
十年過去，“陜西老喬”直播間中已擺滿數(shù)十種“陜字號”特產(chǎn)：搟面皮、牛肉泡饃、興平辣子面、蕎面饸饹……“每年7月，粉絲就開始催‘老喬啥時(shí)候賣獼猴桃’?！眴探ㄖ倚χf，為了保證品質(zhì)，他每年都會(huì)去寶雞眉縣的果園選果。
農(nóng)文商旅融合破解產(chǎn)業(yè)規(guī)?；y題
“180萬單，僅寶雞搟面皮一個(gè)單品，就得三個(gè)工廠提前備貨，48小時(shí)內(nèi)必須發(fā)完所有貨?！?1月8日，回憶起去年“雙十一”大促活動(dòng)，陜西省直播電商協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長董安源感慨道。誰能想到，五年前他選擇扎根陜西做直播電商，當(dāng)時(shí)全省拿得出手的電商產(chǎn)品僅十余款，而如今百款爆款讓電商直播間里“陜味”飄香。
如今董安源已經(jīng)走遍了全省80%的區(qū)縣，從陜北的黃土高坡到陜南的茶園，發(fā)掘出了眾多寶藏好物——甜糯的陜北狗頭棗、脆甜的洛川蘋果、香醇的陜南富硒茶……這些帶著“陜西基因”的產(chǎn)品，在直播間里一次次創(chuàng)造奇跡：2020年頭部主播帶火狗頭棗、茯茶；去年陜西鄉(xiāng)黨董宇輝則將獼猴桃、搟面皮等產(chǎn)品直接賣爆，單款銷量沖到180萬單。
在董安源看來，陜西電商的成長離不開“政策+創(chuàng)新”的雙輪驅(qū)動(dòng)。陜西省從人才培訓(xùn)到資金支持，給電商發(fā)展添足了動(dòng)力。而董安源和團(tuán)隊(duì)琢磨出的“農(nóng)文商旅融合”的打法，更是讓陜西電商走出了差異化路線——他們在大唐不夜城絲路花街搭建直播間，讓游客邊逛景點(diǎn)邊看直播下單，使更多非遺文創(chuàng)和農(nóng)特產(chǎn)品借著流量“飛”出陜西。
采訪中，董安源沒有回避短板。“比起南方成熟的產(chǎn)業(yè)集群，陜西電商產(chǎn)品缺乏規(guī)?；踩比瞬??！睘榇耍兾魇≈辈ル娚虆f(xié)會(huì)打造了自有品牌“俏關(guān)中”，旨在整合全省各區(qū)縣的好東西，構(gòu)建起完整的供應(yīng)鏈。
從國內(nèi)爆款到全球熱銷 陜西電商出海再提速
“‘雙十一’的熱度早就不止于國內(nèi)了，現(xiàn)在陜西的涼皮、肉夾饃，還有洛川蘋果，正在通過跨境電商走向全球。”陜西新絲路電子商務(wù)研究院院長董馳的話，道出了陜西電商的新變化。
董馳介紹，目前，陜西跨境電商的核心品類已初具規(guī)模，工業(yè)制造和高新技術(shù)產(chǎn)品占據(jù)半壁江山，食品類出海表現(xiàn)尤為亮眼。冰峰汽水、涼皮、肉夾饃等特色美食的出海體系日漸成熟，手工藝品也憑借獨(dú)特的文化韻味收獲海外關(guān)注。未來，陜西計(jì)劃將大宗農(nóng)產(chǎn)品和生鮮產(chǎn)品作為出海重點(diǎn)，洛川蘋果、周至獼猴桃、大荔冬棗等優(yōu)勢單品，在中亞、東南亞市場已展現(xiàn)出強(qiáng)勁需求。
不過，特色好物“闖世界”并非易事。生鮮產(chǎn)品的跨境運(yùn)輸是一道難題——冷鏈加空運(yùn)的高成本讓直接出口難以盈利?！拔覀兿氤隽恕畠刹阶摺牟呗?，將生鮮產(chǎn)品批量運(yùn)至目標(biāo)市場的海外倉，再轉(zhuǎn)化為同城配送，這樣能大幅降低物流成本?！倍Y說。
如今，政策紅利正為跨境電商保駕護(hù)航。“陜西加大了海外倉建設(shè)的扶持力度，同時(shí)要求公共海外倉至少服務(wù)三家本地企業(yè)，推動(dòng)資源共享?！倍Y介紹。在政策帶動(dòng)下，陜西企業(yè)正積極布局海外倉，為生鮮出海筑牢根基。
在董馳看來，人才短缺是當(dāng)前陜西跨境電商發(fā)展的最大瓶頸?！皝嗰R遜、天貓海外版等平臺(tái)流量巨大，但沒有專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)根本接不住?！彼寡?，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)近兩年一直在發(fā)力直播人才和跨境人才培訓(xùn)，甚至吸納海外人才參與直播短視頻創(chuàng)作。
董馳透露，為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，陜西正探索多種創(chuàng)新模式：除了海外倉，還布局邊境倉適配不同市場；推動(dòng)易貨貿(mào)易，比如用國內(nèi)產(chǎn)品交換哈薩克斯坦的豬肉、柬埔寨的腰果等；互設(shè)國家推廣窗口，在西安建立俄羅斯食品國家館，同時(shí)將陜西產(chǎn)品推向海外；試點(diǎn)“飛地園區(qū)”模式，通過“政府背書”降低企業(yè)海外投資風(fēng)險(xiǎn)。
本報(bào)記者 石喻涵
