三秦都市報(bào)-秦聞訊（記者任榮）隨著氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，熱氣騰騰的火鍋成為家庭聚會、朋友聚餐的首選?；疱佉云洫?dú)特風(fēng)味和圍爐共享的溫馨，成為秋冬季節(jié)抵御寒冷的“暖胃神器”。2025年10月31日，西安友誼路老版火鍋交大店內(nèi)，一場別開生面的“尋味錫盟，鍋承經(jīng)典”羊肉品鑒會吸引了眾多行業(yè)權(quán)威人士和美食大咖的目光，為火鍋消費(fèi)市場注入新活力。

隨著主持人一聲洪亮的“點(diǎn)火”令下，現(xiàn)場100臺火鍋同時(shí)騰起熊熊火焰，鍋底翻滾升騰，熱氣彌漫整個(gè)大廳，場面蔚為壯觀。服務(wù)員們身著整潔的制服，手持托盤，穿梭其間，將精心準(zhǔn)備的食材一一送至嘉賓面前，為這場美食盛宴拉開了序幕。

品鑒會上，陜西省餐飲業(yè)商會終身榮譽(yù)會長聶磊、陜西省陜菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任樊建國、陜西餐飲飯店業(yè)聯(lián)合黨支部書記王彬恩等十余位行業(yè)權(quán)威人士及眾多美食大咖齊聚一堂，圍繞“食材為本”的核心議題展開熱烈討論。

聶磊會長對老版火鍋在食材溯源、品質(zhì)把控及品牌創(chuàng)新方面的實(shí)踐給予高度評價(jià)。他表示：“老版火鍋通過舉辦品鑒會，將食材品質(zhì)透明化，不僅提升了消費(fèi)者對品牌的信任度，也為行業(yè)樹立了可復(fù)制的品質(zhì)管理范例?！狈▏魅我卜Q贊道：“老版火鍋的菜品不僅口感出眾，更在食材選擇上展現(xiàn)了品牌對品質(zhì)的堅(jiān)守?！?/p>

老版火鍋總經(jīng)理徐山地在此次發(fā)布會上詳細(xì)闡釋了品牌“食材為本”的發(fā)展理念。他強(qiáng)調(diào)：“我們堅(jiān)持從源頭把控品質(zhì)，錫盟羔羊肉的選用正是基于其天然牧場的黃金產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。通過與錫盟牧場的深度合作，我們實(shí)現(xiàn)了從牧場到餐桌的全鏈條品質(zhì)管控?！?/p>

食材專家陳勇進(jìn)一步揭秘了錫盟羔羊肉的三大核心標(biāo)準(zhǔn)，讓嘉賓們對錫盟羊肉的品質(zhì)有了更深刻地認(rèn)識。品鑒環(huán)節(jié)還設(shè)置了對比體驗(yàn)，嘉賓們通過直觀感受，紛紛對錫盟羔羊肉的獨(dú)特魅力贊不絕口。

徐山地總經(jīng)理表示：“未來，我們將繼續(xù)深化與錫盟牧場的戰(zhàn)略合作，通過定期舉辦品鑒會、透明化供應(yīng)鏈等方式，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得明白。同時(shí)，我們也將不斷創(chuàng)新菜品和服務(wù)，為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)的火鍋體驗(yàn)。”

此次品鑒會不僅強(qiáng)化了老版火鍋“品質(zhì)火鍋”的品牌形象，更為行業(yè)樹立了食材溯源與品質(zhì)把控的新標(biāo)桿。隨著冬季火鍋消費(fèi)旺季的來臨，老版火鍋有望憑借其高品質(zhì)食材贏得更多消費(fèi)者的青睞，引領(lǐng)火鍋消費(fèi)新風(fēng)尚。