三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（文/記者 李永利 圖/記者 馬昭 視頻/記者 張宸豪）“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”，以留住、呵護(hù)并活化鄉(xiāng)村記憶的民宿，成了留住鄉(xiāng)愁的載體。畢業(yè)于加拿大多倫多喬治布朗學(xué)院的藍(lán)田籍留學(xué)生李洋，5年前來到環(huán)山抱水的灞源鎮(zhèn)李家鹼村，租賃4戶村民的廢舊房屋，按照以舊改舊的思路，在保持原貌的基礎(chǔ)上，將民房改造成民宿，并增加自然體驗(yàn)感。如今，“一半煙火，一半詩意”的民宿慢調(diào)生活，吸引著無數(shù)人尋找記憶中的鄉(xiāng)愁。
去別人家的“老宅”覓鄉(xiāng)愁
2024年8月29日，記者驅(qū)車從藍(lán)田縣灞源收費(fèi)站下G40高速公路，沿著S101省道向洛南縣方向行駛約10分鐘的路程來到“胡桃樹下”，大門口停放著十余輛西安牌照的私家車。“回家回憶回歸大自然，放松放飛你自己?！贝┻^一個(gè)掛滿葫蘆的藤蔓拱門，踏著夾在稻田和金銀花圃中間用石子鋪設(shè)的蜿蜒小道，順手撥弄著身邊的花兒走進(jìn)院落，一座刻滿歲月痕跡的門樓枋柱上的一副對(duì)聯(lián)，道出了這家民宿獨(dú)具個(gè)性的韻味和吸引力。
門樓東邊的空地上，數(shù)十位游人或圍坐在石臺(tái)前品茶、聊天，或坐在依核桃樹而建的樹屋里休憩，或在草坪上散步、拍照，或在老油坊里參觀、體驗(yàn)古法榨油……菜地里，一群家長(zhǎng)和孩子們正在采摘著茄子、辣椒等蔬菜。一名工作人員舉著一大把綠油油的辣椒告訴孩子們，“辣椒原產(chǎn)于墨西哥及南美，在世界范圍內(nèi)普遍分布，16世紀(jì)下半葉傳入中國(guó)，被長(zhǎng)期作為觀賞植物進(jìn)行栽培，直到清朝康熙年間才開始作為調(diào)料食用，在我們西安，有‘油潑辣子一道菜’的說法。李家鹼村由于位于秦嶺深處，地勢(shì)高，早晚溫差大，種出來的辣椒特別辣……”
“噗噗噗……辣……啊……”就在這時(shí)，一名小男孩瞇著眼睛，一邊哭喊著，一邊吐著已經(jīng)嚼碎的綠辣椒。孩子的媽媽則哈哈大笑著，不停地用礦泉水給孩子漱口。小男孩的媽媽孫琳說，9歲的兒子今年整個(gè)暑假都在青島姥爺姥姥家度過。秋季開學(xué)前夕，她和妹妹孫薇從西安曲江驅(qū)車，帶著兒子和7歲的外甥女，踩著暑假的尾巴來避避暑、體驗(yàn)田園采摘樂趣、感受鄉(xiāng)村生活。
“隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)村人口不斷向城市和交通便利的城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，從一個(gè)側(cè)面反映著社會(huì)的發(fā)展變革和人們對(duì)美好生活的向往和追求?！睂O琳說，在她的老家青島，一些曾經(jīng)熱鬧的村落，隨著時(shí)代的變遷人去屋空，荒蕪和廢棄的院落里很多曾經(jīng)讓人留戀的東西，慢慢變得蕩然無存。她也是在農(nóng)村長(zhǎng)大的，這次帶著孩子來到這家民宿，看著別人家的舊房子、老家具和挺拔蒼翠的大樹，似乎一下子找到了自己兒時(shí)的鄉(xiāng)村記憶，體味到了望得見山、看得見水、記得住的鄉(xiāng)愁。
留住鄉(xiāng)愁是對(duì)人的情感的尊重
“晨起聽鳥鳴，和風(fēng)邀明月。這幾年掙錢沒掙錢先不說，這里一半煙火、一半詩意的田園生活確實(shí)讓我感受到了快樂?！泵鎸?duì)孫琳等游客們的感受，這家民宿的主人李洋說，一些鄉(xiāng)村在變?yōu)槌擎?zhèn)的過程中，雖然面貌煥然一新，但人們或多或少有這樣的擔(dān)憂：快速的、大規(guī)模的城鎮(zhèn)化會(huì)不會(huì)使“鄉(xiāng)愁”無處安放？以留住、呵護(hù)并活化鄉(xiāng)村記憶的民宿，無疑成了留住鄉(xiāng)愁的載體。他在國(guó)外留學(xué)時(shí)曾接觸過的自然教育，就是活化鄉(xiāng)村記憶的一種方式。
李洋是藍(lán)田縣藍(lán)關(guān)鎮(zhèn)營(yíng)上村人，2009年從渭南師范學(xué)院中文系畢業(yè)后，當(dāng)了幾個(gè)月老師，2010年前往加拿大多倫多喬治布朗學(xué)院留學(xué)，學(xué)的是旅游、酒店管理專業(yè)，2015年回國(guó)后在海南中鐵保稅冷鏈公司從事大宗產(chǎn)品冷鏈進(jìn)出口工作。2019年回家探親期間來到灞源鎮(zhèn)李家鹼村游玩，被這里的山水和地勢(shì)深深吸引?！皯艨诓辉诤Ｄ希⒆用媾R上學(xué)，父母年齡越來越大……一系列的現(xiàn)實(shí)問題讓我作出決定——‘殺’回老家再創(chuàng)業(yè)?！?/p>
當(dāng)時(shí)，藍(lán)田縣正在依托生態(tài)資源打造重生態(tài)、慢生活、深體驗(yàn)、富個(gè)性的民宿集群。在與李家鹼村駐村第一書記王鵬閑聊中，對(duì)方建議他租用村里的閑置、廢舊民房開辦民宿，還可流轉(zhuǎn)村里的土地種植金銀花等農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)發(fā)展兒童研學(xué)、親子旅游等項(xiàng)目。依照這一建議，李洋說干就干。在王鵬等人幫助下，李洋在李家鹼村一組租賃郭養(yǎng)峰、周志昌、牛建民、牛建忠4戶村民的閑置老屋，在以舊改舊、保留舊房原貌的基礎(chǔ)上精心改造。2022年，“胡桃樹下”鄉(xiāng)村民宿投入運(yùn)營(yíng)，日接待游客200余人次。
怎么個(gè)以舊改舊？隨意走進(jìn)一棟民宿，一面墻上字跡斑駁的“講究衛(wèi)生”四個(gè)紅字格外顯眼。李洋說，這四個(gè)字永遠(yuǎn)不過時(shí)，這是他特意保留下來的。在另外一棟民宿里，堂屋正上方放著一個(gè)古色古香的紅色大木柜。李洋說，這是主人家原有糧食柜，這個(gè)柜子比房門寬4厘米，說明柜子是在房子建好以后才制作的。村里還有一種“講究”，是說糧食可以拿走，“糧倉(cāng)”不可挪移。這棟民宿正對(duì)面的老油坊保持著烏黑透亮的原貌，甚至連在用的榨油工具都布滿著歲月的印痕。旁邊的屋子里擺滿了刨子、鋸子、鑿子等木工工具，屋頂懸掛著木耙、獨(dú)輪推車等農(nóng)具……
望著眼前的“古董”，李洋告訴記者，之所以說鄉(xiāng)村記憶是鄉(xiāng)愁的載體，主要包括兩個(gè)方面：一方面是物質(zhì)要素與風(fēng)貌景觀，比如日常生活物品、公共活動(dòng)場(chǎng)所、傳統(tǒng)民居建筑等，這些可統(tǒng)稱為“記憶場(chǎng)所”；另一方面是非物質(zhì)文化記憶，比如村規(guī)民約、傳統(tǒng)習(xí)俗、老油坊傳統(tǒng)技藝以及具有地方特色的生產(chǎn)生活模式等。實(shí)際上，鄉(xiāng)村物質(zhì)要素記憶與非物質(zhì)文化記憶常常相互融合滲透，構(gòu)成一個(gè)有機(jī)整體。呵護(hù)它的目的，是既要讓當(dāng)?shù)卮迕裆a(chǎn)生活更為方便，又要讓游子在故鄉(xiāng)找到依戀感與歸屬感。在城鎮(zhèn)化過程中留住這些鄉(xiāng)村記憶，才能留住鄉(xiāng)愁，這實(shí)質(zhì)上是對(duì)人的情感的尊重。
農(nóng)文旅產(chǎn)融合激發(fā)民宿生命活力
中午吃飯時(shí)間，在這家民宿里放松心情的游客們先后來到一座四面敞開的木頂餐廳，端上來的飯菜有核桃油炸香菇、紅豆米飯、涼拌豆腐皮和豆腐干、紅燒茄子、鍋盔夾辣子、水煮豆腐等，茶壺里泡的是金銀花茶和蒲公英茶。工作人員說，“除了煙和酒，桌子上這些吃的、喝的，都是我們自己種植、加工的。我就是本村人，我們李家鹼村產(chǎn)山核桃、香菇、蜂蜜、金銀花等特色農(nóng)產(chǎn)品?？恐@些資源，我們胡桃樹下民宿還開發(fā)了核桃油、豆腐干、中蜂蜂蜜、香菇醬等‘秦嶺四珍’產(chǎn)品，你們吃完飯可以‘捎’回家嘗嘗。”面對(duì)工作人員“爆竹”般的介紹，來自鄠邑區(qū)的高先生樂呵呵地說，“一個(gè)民宿帶‘靈光’了一方人，沒想到大山深處農(nóng)村人的思維現(xiàn)在也變得這么活躍?！?/p>
“我們從村民手里收購(gòu)山核桃，壓榨成核桃油；在村集體大棚購(gòu)買香菇，一部分用于民宿里的餐飲，一部分制成了香菇醬；從村里養(yǎng)蜂場(chǎng)收購(gòu)來的百花蜂蜜，加工后出售給游客……”李洋說，“2023年，‘秦嶺四珍’銷售額29萬余元，為村集體增加了10萬余元的收入。民宿日常由本村15名村民來運(yùn)營(yíng)，人均月工資都在3000元左右；流轉(zhuǎn)村里的80畝地也是由20名村民打理，每人每天80元。這樣一年下來，大家不出村就能掙到錢?！?/p>
藍(lán)田縣文旅局旅游科科長(zhǎng)趙晉說，“胡桃樹下”民宿是藍(lán)田縣以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基、田園風(fēng)光為韻、旅游休閑為形的“文旅+農(nóng)業(yè)”發(fā)展新模式的縮影。最近幾年來，藍(lán)田縣以“秦嶺山居、藍(lán)舍鄉(xiāng)情”民宿品牌為統(tǒng)領(lǐng)，引入優(yōu)質(zhì)運(yùn)營(yíng)企業(yè)參與民宿發(fā)展，培育個(gè)性化、主題化民宿，推進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品牌打造和服務(wù)提升，形成具有市場(chǎng)影響力的民宿品牌；積極探索“民宿+非遺”“民宿+鄉(xiāng)情”“民宿+民俗”新路徑，形成“一村一特色、一家一主題、一宿一風(fēng)景”的民宿產(chǎn)業(yè)模式。目前建成了以灞源鎮(zhèn)李家鹼村、九間房峪口村、小寨鎮(zhèn)董嶺村為代表的秦嶺山區(qū)地域特色的民宿集群，形成了民宿帶動(dòng)、多業(yè)聯(lián)動(dòng)、農(nóng)文旅融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)。
陜西省社科院文化旅游研究中心主任張燕說，民宿作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，提高當(dāng)?shù)鼐用袷杖?，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。鄉(xiāng)村振興包括產(chǎn)業(yè)升級(jí)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、文化傳承與創(chuàng)新等。通過深入挖掘鄉(xiāng)村獨(dú)特的自然風(fēng)光、歷史遺跡、民俗風(fēng)情等文化資源，將其巧妙融入民宿的設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)中，可以打造出既具地方特色又富有文化韻味的鄉(xiāng)村民宿品牌。同時(shí)，鼓勵(lì)民宿經(jīng)營(yíng)者與當(dāng)?shù)鼐用窈献?，共同傳承與發(fā)展鄉(xiāng)村文化，如舉辦傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)、手工藝品制作體驗(yàn)等，不僅能豐富游客的文化體驗(yàn)，還能激發(fā)鄉(xiāng)村文化的活力，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展。
中國(guó)社會(huì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省社科院原副院長(zhǎng)、陜西省政府決策咨詢委員會(huì)民生組副組長(zhǎng)石英說，活化鄉(xiāng)村記憶，就是以鄉(xiāng)愁為“靈魂”，以民宿為載體，在新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中深度挖掘鄉(xiāng)村記憶與鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)人文交流互通，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，因地制宜、因時(shí)制宜，進(jìn)行精細(xì)化、產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，將“文”“人”“居”與“產(chǎn)”融合在一起，讓鄉(xiāng)愁在新型城鎮(zhèn)化進(jìn)程中真正活起來，充滿生機(jī)活力。鄉(xiāng)村記憶的整體活化，需要相應(yīng)的公共設(shè)施與之配套，需要發(fā)展教育、醫(yī)療、商業(yè)、娛樂休閑產(chǎn)業(yè)等，使鄉(xiāng)村記憶在新的時(shí)空條件下具有新的內(nèi)涵、產(chǎn)生新的凝聚力。
