鐺鐺鐺鐺~
小長假倒計時：1天！
想好去陜西哪里玩了嗎？
最近陽光明媚，氣溫舒適
快點出門嗨吧~
出門玩不僅是看景賞花
當(dāng)然也要吃當(dāng)?shù)氐奶厣朗嘲?/p>
要不感覺這趟旅行都不完美
陜西美食千千萬
今天小編給大家介紹一些
非遺美食
一定能讓你胃口大開
快來一起看看吧~
羊肉饸饹
陜西有那么多面食，到底應(yīng)該先吃哪一個
就像是你來西安就吃biangbiang面
去寶雞就吃臊子面
若你去到韓城
一碗羊肉饸饹才不辜負(fù)你的這趟旅程
饸饹，古稱"河漏"
是用一種特制的箔饸饹床子
將蕎面壓成細(xì)而長的圓狀條面
撈入碗中，再潑入多味調(diào)料的羊肉湯
故稱羊肉饸饹
韓城羊肉饸饹制作技藝是陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
韓城羊肉饸饹是韓城地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一
在外漂泊的韓城人最想念的
還是家鄉(xiāng)那一碗
滋味純正，香氣四溢的羊肉饸饹
你去韓城就會發(fā)現(xiàn)
基本上都是現(xiàn)做現(xiàn)吃
羊肉饸饹
韓城
煮好的饸饹淋上滾燙的熱湯
面的香味和羊肉的香味被二次激發(fā)
吃一口，面筋道爽滑
湯醇香濃郁
簡直太滿足了
漫川八大件
漫川人好客
每逢宴請，不論紅白喜事
均以"八大件"招待
菜名講究，佐料繁多
做工精細(xì)，色香味俱佳
精工細(xì)作，制作工藝復(fù)雜
漫川八大件葷素搭配得當(dāng)
口感豐富，滋味獨特
這一道道菜后面
是漫川人熱情好客的心與對生活的熱愛
白火石汆湯
白火？以及石汆？
其實概括的是這道美食的做法
傳統(tǒng)的技藝造就淳樸的美味
鮮嫩爽滑的口感，以及極富營養(yǎng)的湯
絕對會顛覆你對這一道菜名的認(rèn)知
白火石汆湯制作技藝
已被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
是安康漢陰的一道名菜
汆讀作cuan
是將加工的小型原料放入燒沸的
湯水鍋中進(jìn)行短時間加熱成湯菜的技法
這種做法能極大程度地
鎖住食物本身的微量元素
保持住食物的營養(yǎng)成分
而這一個“石”字，則透露了
做這道美食時所用的另一個技法—石烹
白火石汆湯
安
白火石汆湯將兩種技法結(jié)合起來
這是穿越歷史和時光的蹤跡
古老的飲食文化技藝
轉(zhuǎn)換為美妙的滋味在舌尖迸發(fā)
這道美食做法講究，口感豐富
營養(yǎng)價值充足，老少皆宜
略陽菜豆腐節(jié)節(jié)
略陽人對菜豆腐節(jié)節(jié)有一種
“扯不斷，理還亂”的深厚情節(jié)
菜豆腐節(jié)節(jié)是
陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目之一
歷史文化悠久而厚重
豆腐與面食的奇妙結(jié)合
造就了這番奇妙的滋味
豆腐清香爽口，節(jié)節(jié)筋道爽滑
還有各色小菜
在別的地方，你可吃不到這么獨特的美食
西安肉夾饃
西安
肉夾饃
來西安不吃肉夾饃
那你等于白來
西安肉夾饃既然能成為陜西美食界的愛豆
那絕對是實力與顏值兼具的
而且它有絕對的底氣和實力
讓你吃一次就對它念念不忘
肉夾饃
碳水愛好者的心頭摯愛
一個好吃的肉夾饃，饃酥而香，肉香而不膩
饃要外酥里嫩
肉要軟爛，浸滿湯汁
肉的汁水浸透饃，咬一口
饃酥的口感，肉的油香
混著汁水在舌尖上綻放滋味
米脂驢板腸
驢板腸
米脂
米脂驢板腸
是米脂縣一種很有名氣的的風(fēng)味食品
因它不僅肉質(zhì)細(xì)膩香醇、麻辣可口
而且還有滋陰補(bǔ)腎的療效
所以廣受歡迎
味道麻、辣、咸、嫩，鮮香味美
“驢板腸”是驢八珍之首
工藝精細(xì)，流程復(fù)雜
因其香爛可口、肥而不膩
故在民間有“能舍孩子娘，不舍驢板腸”之說
所以，如果你去到榆林米脂
那一定得嘗一嘗驢板腸
柞水十三花
柞水
柞水十三花
民間傳說，柞水十三花是
藥王孫思邈制作的藥膳
當(dāng)?shù)厝藶榧o(jì)念這位偉大的中醫(yī)學(xué)家
在民間宴席中傳承豐富了這種宴席
起名十三花
十三花在開宴前一次擺出十三個菜
中間為頂盤，四周由十二個青花白瓷小襯碟圍就
菜為四葷四素四干果，葷素干果間隔擺開
只是文字，就已經(jīng)感覺到講究
怎么樣，是不是已經(jīng)從圖片中聞到了香味
柞水十三花極具民族和地域特色
制作工藝復(fù)雜且講究
做一頓十三花宴席，沒有兩天時間是不行的
它常常承載著人們對生活的美好祝福
神仙豆腐
嵐皋
神仙豆腐
神仙豆腐是嵐皋縣一種風(fēng)味獨特的特色食品
當(dāng)?shù)剡€流傳著關(guān)于它的民間傳說
制作神仙豆腐的主要原料
來自于秦巴山區(qū)的饋贈
是一種特有的野生落葉灌木植物—腐卑
當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為神仙葉
神仙豆腐也就得名于此
成品的神仙豆腐呈綠色
像翡翠一樣，形狀如凝脂
咬一口下去細(xì)嫩軟滑
伴隨著清香的青草味道
給整個口腔來一次清爽的洗禮
即可涼調(diào)也可熱炒，風(fēng)味獨特
瓊鍋糖
瓊鍋糖
富平
要說選一樣回家?guī)Ыo親戚朋友的禮物
那瓊鍋糖一定能占得一席之地
瓊鍋糖是陜西省富平縣流曲鎮(zhèn)特色小吃
該糖全部采用手工精心制作
因其香脆，口食味美
做工考究，為純天然食品
是稀有食補(bǔ)佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物
瓊鍋糖制作技藝歷史悠久
制作技藝已被列入
陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
顏值高，味道好
易攜帶，而且極具地域特色
作為禮物帶回去再合適不過了
總要給生活加點甜嘛
這些非遺美食滋味獨特
大家來陜西旅行時可以嘗一嘗
今天小編就先介紹這么多啦
你還吃過哪些陜西的非遺美食呢
歡迎大家留言討論哦~
明天就是清明假期的第一天了
快趁著陽光明媚，風(fēng)和日麗
出門逛逛吧~
溫馨提示：
大家出門游玩時要做好防護(hù)
按照各景區(qū)要求掃碼測溫
安全、文明出行
